Dieta wegetariańska ma to do siebie, że nie trzeba liczyć kalorii. Ale nie oznacza to, że nie ma żadnych zasad. Warzywa i owoce to podstawa owej diety. Jarosze twierdzą, że dzięki odżywianiu się odpowiednimi owocami i warzywami poprawia się wygląd skóry, paznokci i włosów. Co więcej odzyskuje się siłę i energię. Wegetarianie komponują tak posiłki, aby nie łączyć węglowodanów z białkami, a określone produkty spożywają w odpowiednich porach dniach, na przykład węglowodany tylko na śniadanie i obiad, białko tylko na kolację. Niektórzy nawet nie łączą różnych węglowodanów w jednym posiłku (ryżu z fasolą). W diecie wegetariańskiej ważną zasadą jest również przestrzeganie pór posiłków, czyli zaczyna się od śniadania a kończy się kolacją. Owoce w różnej postaci są doskonałą przekąską i to nie tylko dla wegetarian. Jeżeli odczuwa się głód, można wypić szklankę soku owocowego i zjeść kilka owoców, albo pogryzać orzechy, marchew. Istotne jest także picie dużo wody niegazowanej w ciągu dnia.